Bases & CAP
Crèmes et appareils : pâtissière, anglaise, mousseline
CHARLY LE PÂTISSIER
Formation vidéo · Bases & CAP

Crèmes et appareils : pâtissière, anglaise, mousseline

🎬 2 h 50Débutant

Textures, températures, rattrapages : tout ce qu'il faut savoir pour des crèmes lisses, stables et savoureuses.

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